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EGÚSQUIZA B., Rolando.
La papa: Producción, Transformación y comercialización.
[Lima], Perú: 2000. 191p. ilus.
La papa representa no sólo una fuente nutritiva de alimento sino
también un vínculo cultural con nuestro pasado. El libro
cubre en forma ordenada todos los aspectos del producto, desde sus orígenes,
la situación mundial, el proceso productivo, la cosecha, la transformación
y la comercialización.
Reg.: 003912 |
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