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CANAHUA M., A.; VALDIVIA F., R.; MUJICA S., A. y HALLASI A., M.
Beneficios nutritivos y formas de consumo de la quinua (Chenopodium quinoa Wild) Y de la kañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Puno, Perú: CARE PERÚ/UNA-II/CIRNMAA, 2003. 74 pp
"... cubre la necesidad de informar al público consumidor
sobre las propiedades, potencial, valor nutritivo y formas de uso de
la quinua y kañihua, en un estilo accesible para las personas
no especializadas y al mismo tiempo sin descuidar los aspectos técnicos.
Esperamos que su lectura contribuya a ganar la preferencia de un público
mayor por el consumo de estos granos andinos, y formen parte de una
legión comprometida en apoyar el desarrollo con equidad para
el sector rural andino."
Reg. 03593 |
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