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HURTADO F., Ciro.
La alimentación en el Tahuantinsuyo.
Lima, Perú: Instituto de Cultura Alimentaria Andina, 2000. 247.
ilus., refs.
Describe y explica la creación y organización del geosistema
o espacio geográfico tahuantinsuyano, con la inversión
de una educación a base del trabajo productivo. Analiza los diversos
criterios de alimentación, verifica la creación de un
sistema de alimentación balanceada, equilibrada y de alto valor
nutricional sobre la base de la biodiversidad que manejaban. Identifica
alimentos de origen vegetal, animal y mineral y finalmente, recupera
alimentos nativos que mejorarán la calidad de vida del hombre
en el siglo XXI.
Reg.: 003917 |
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